一般而言，西南區之茶產量多，但品質較遜於東北區，而東北區之茶產量較少，但在品質上不遜於文山茶葉，產有龍井茶、包種茶、香片等。 三峽是臺灣 「龍井茶」 唯一產地，茶樹品種為 「青心柑種」 ，每年春秋兩季為龍井茶產期。上等的龍井茶由一心兩葉製成，泡後茶水顏色澄黃明亮，其味十分特殊，聞來清香，飲下苦後回甘，深受國內外品茗者喜愛。 「包種茶」 屬半發酵茶，沏泡後品味雅香，水色蜜綠，醇郁甘潤，具有香、濃、醇、韻、美等五大特色，屬茗中極品。 「香片」 則以新鮮之茉莉花乾燥後，再與包種茶加工焙製，沏泡後含有茉莉香味，其味道特殊。

甘蔗、花生在本鎮亦有栽種，只是產量不多。
雜作果蔬－柑橘、香蕉、李、薑、竹筍：本鎮柑橘之栽培與茶葉關係密切，一般茶農多兼柑農。香蕉、李在本鎮亦有生產，李子除生食外，可製蜜餞；香蕉多為山蕉，果實短小卻香甜無比。蔬菜類中以綠竹筍、桂竹筍、生薑為本鎮主要農作，綠竹筍、桂竹筍為本鎮特產，以五寮里為最大產地，所產之竹筍品質優良，清甜味美，嫩脆爽口，有如梨果，又名 「梨仔筍」 ，是一低熱能、高纖維質健康食品。如今 「五寮筍」 在市場已頗具聲名，除產品直銷外，並發展加工，真空保存，前景看好。

五寮特產的桂竹筍（已加工）你吃過嗎？